Quem somos
O Rancho da Traíra é um restaurante brasileiro especializado no preparo de traíra frita, inteira e sem espinha. Localizado na cidade de Mogi das Cruzes, tem ambiente aconchegante que lembra as “casas de sítio” do nosso interior paulista, com direito a café servido direto no fogão à lenha. O estilo simples e rústico atrai famílias de toda a região, que aproveitam seu salão amplo e estacionamento próprio.
Como tudo começou...
Nossa história teve início em meados de 1990, no fundo do quintal de Antonio Vianei Sandim Guimarães, o Bigode, que pescava em uma represa em Salesópolis para o sustento da sua família. Ele construiu um fogão à lenha, um quiosque de madeira e sapé no fundo de seu quintal, onde os amigos se encontravam para saborear os pratos feitos com os peixes do dia e aproveitavam o momento para horas de prosa regadas à moda de viola.
De repente, seus amigos começaram a trazer outros amigos, o boca-a-boca foi se espalhando por Mogi das Cruzes e região. Bigode e sua família não acreditavam no sucesso que estavam obtendo. Quando o fogão à lenha já não dava mais conta do recado, foi preciso construir outro quiosque, comprar fritadeiras e desenvolver um tacho bem maior para atender ao volume de pedidos que crescia a cada dia.
Com a expansão do atendimento, precisou de mais ampliações. E, apesar de todas essas modificações, a casa não deixou de oferecer aos clientes um estilo artesanal, com ambiente familiar, simples, rústico e muito gostoso.
Carta de valores
- Amor: quando fazemos com amor vamos além do que sonhamos.
- Respeito: respeitarmos o próximo, sabendo entender as diferenças e os limites de cada um.
- Humildade: saber que não somos os donos da razão e que por mais sábios que sejamos, o próximo pode nos ensinar muito.
- Verdade: a verdade sempre cabe em tudo o que fazemos.
- Compromisso: vivenciarmos a carta de valores da nossa empresa e realizarmos com carinho as tarefas que nos forem designadas.
- União: a soma da competência de uma boa equipe de trabalho, com o espírito de coletividade é capaz de alcançar os melhores resultados.
